• St. Massetana Romana, 54 (Siena)
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  • Amministrazione Trasparente
  • Tel e Fax

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  • Orari di apertura della Segreteria:

    Dal Lunedi al Venerdi: 11:00 -13:00
    e Martedi  pomeriggio:14:00 - 16:00  
    la segreteria rimarrà chiusa dal 23 Dicembre2019 al 6 Gennaio 2020 compresi

CORSO CONSULENTE BIOLOGICO

Corso base di Formazione per

Consulente in Agricoltura Biologica

1 - 2 - 3 Aprile 2020

presso Istituto Tecnico Agrario A. Vegni

Loc. Capezzine, Via Barullo, CORTONA (AR)  

 

 

Programma: 

 

Mercoledì 1 Aprile

Ore 09.00 – Per. Agr. Dott. Fabio Bianciardi - sulla certificazione delle aziende

-          Richiami normativi ai regolamenti 834/09 e 889/09

-          Le aziende di produzione vegetale, di trasformazione e cantine, Zootecnia, apitistiche

-          Adesione al sistema di controllo: la Notifica, il Pap, Il Piano di Gestione

-          Il passaggio dal convenzionale al biologico: il periodo di conversione

-          Il Documento Giustificativo e il Certificato di conformità: funzione, aggiornamento

-          utilizzo dei documenti accompagnatori e fiscali

Ore 11.00 – Coffee Break

Ore 11.15  –  Per. Agr. Barbara Bravi – sul  sistema dei controlli

-          Il Decreto legislativo n° 20 del 23.02.2018 (Decreto controlli)

-          Il sistema dei controlli (cogente e volontario)

-          La conduzione dell’azienda e la tenuta dei registri

-          Gli Organismi di Controllo, la visita ispettiva

Ore 13.30 – Pausa Pranzo

Ore 14.30  –  Dott. Per. Agr. Paolo Giomi – sulle aziende di trasformazione

-          Ingresso e gestione delle materie prime e dei mezzi tecnici in azienda (vegetale, di trasformazione, zootecnica)

-          sulla tracciabilità dei prodotti biologici

-          Richiami ai prodotti ammessi ed esclusi    

-          La verifica dei flussi

-          Il bilancio di massa

-          La gestione del magazzino

-          Cenni sull’ etichettatura dei prodotti biologici         

Ore 18.00 – chiusura della prima sessione

 

 

 

Giovedì  2 Aprile (E’ prevista l’uscita presso un’ azienda Agricola Biologica)

Ore 09.00 – Dott. Per. Agr. Carlo Bazzocchi - sulla gestione dei terreni e delle colture in agricoltura Biologica

-          Introduzione all’agricoltura biologica: brevissimo excursus storico

-          L’importanza della sostanza organica nel suolo

-          Gestione del suolo,  rotazioni e fertilizzazione

-          Quali le specie e cultivar per l’agricoltura biologica

Ore 11.00 – Coffee Break

-          I materiali di propagazione e loro approvvigionamento

-          Il sistema delle deroghe (La banca dati delle semente)

-          L’ impiego dei mezzi tecnici ammessi per la difesa: fitosanitari, sostanze di base  e corroboranti

-          Il rischio di deriva, la gestione dei confini.

Ore 13.30 – Pausa Pranzo

Ore 14.30 –  Dott.  Per. Agr. Massimo Achilli – Cenni sulla coltivazione e difesa della Vite in agricoltura biologica

-          Coltivare la vite in con il metodo convenzionale e con il metodo biologico

-          Cenni sulla difesa della vite: Induzione di resistenza quale supporto nella lotta contro le principali malattie fungine

-          Lotta agli insetti nel vigneto coltivato con metodo biologico

Ore 16.30 –  Per. Agr. Alessandro Spatafora – Cenni sulla coltivazione e difesa dell’Olivo in agricoltura biologica

-          Coltivare l’olivo in con il metodo convenzionale e con il metodo biologico

-          Cenni sulla difesa dell’olivo  

-          Lotta agli insetti nell’olivo coltivato con metodo biologico

Ore 18.00 – Chiusura della seconda sessione

 

 

Venerdì 3 Aprile

Ore 08.30 – Per. Agr. Michele Carli – sull’ azienda agroalimentare e sull’azienda zootecnica

-          L’azienda di trasformazione agroalimentare

-          Cenni sul manuale di autocontrollo

-          Principali caratteristiche e punti di controllo dell’azienda di trasformazione biologica

-          La gestione dell’ Azienda Zootecnica (ingresso dei capi, riproduzione, malattie e trattamenti)

-          Approvvigionamento della razione alimentare

Ore 11.00 – Coffee Break

Ore 11.15  – Dott. Per. Agr. Elvezio Albanesi – sulla stesura di un Piano di Sicurezza alimentare analitico

-          Il campionamento dei prodotti Biologici

-          Le analisi multiresiduali

-          Cenni di shelf life su prodotti Biologici

-          Le analisi delle acque e quelle uso irriguo

Ore 13.30 -   Pranzo

Ore 14.30 –  Dott. Per. Agr. Elvezio Albanesi – sulla stesura di un Piano di Sicurezza alimentare analitico

-          Revisione del piano di autocontrollo finalizzata alla certificazione Biologica

Ore 16.30 –  Riepilogo degli argomenti trattati, Test di verifica e di apprendimento

Ore 18.00 – Chiusura dei lavori

 

 

Modalità d’iscrizione ( obbligatoria, entro il 14 Marzo 2020)

Per iscriversi è necessario inviare e - mail a collegio.siarfi@peritiagrari.it con indicati nome, cognome e albo di appartenenza,

allegando la ricevuta di avvenuto versamento della quota d’iscrizione

Quota d’Iscrizione :

€ 250,00 per gli iscritti all’Albo dei Periti Agrari e Periti Agrari Laureati

€ 200,00 per gli studenti, oppure iscritti al registro dei praticanti o neoiscritti al Collegio dei Periti Agrari e Periti Agrari Laureati

€ 300,00 per gli iscritti ad altri ordini e collegi, ad associazioni o nessuna iscrizione

L’iscrizione comprende il materiale didattico, coffee break e pranzo presso la mensa dell’Istituto per la durata del corso – 3gg)

IBAN: IT18Q0103014206000000405824

BANCA Monte dei Paschi di Siena

Intestato a : Collegio dei Periti Agrari e PAL di Siena, Arezzo e Firenze

 

Segreteria ed Iscrizioni:

Collegio dei Periti Agrari e Periti Agrari laureati di Siena, Arezzo e Firenze

Strada Massetana Romana, 54 – S I E N A

 Tel. 0577-27.18.34

 email: collegio.siarfi@peritiagrari.it

 

Referenti dell’iniziativa:

Per. Agr. Veronica Tiezzi, tel. 345/58.95.567 – email: veronicatiezzi@gmail.com

Per. Agr. Guido Salvadori, tel. 3925290296 – email: studioguidosalva@gmail.com

Per. Agr. Daniele Ferri, tel. 333/45.17.520 – email: posta.danieleferri@gmail.com

 

Agli iscritti al Collegio dei Periti Agrari e Periti Agrari Laureati saranno riconosciuti 24 Crediti Formativi Professionali

 

 

 

Organizzazione del Corso

Collegio Nazionale dei Periti Agrari e Periti Agrari Laureati     

In  Collaborazione con 

Coordinamento dei Collegi dei Periti Agrari e Periti Agrari Laureati della Toscana

Collegio dei Periti Agrari e Periti Agrari Laureati dell’ Umbria

Istituto d’Istruzione Superiore Statale A. Vegni – Cortona (AR)

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